tag:blogger.com,1999:blog-2615049329515605972024-03-13T15:23:37.321-07:00Cocina Tipica ParaguayaEncuentre los mejores platos de la cocina Paraguaya.Unknownnoreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-46387372948496215372010-04-22T12:28:00.000-07:002010-04-22T12:47:22.103-07:00Kamby arró (arroz con leche)<a href="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S9CkR2hiuxI/AAAAAAAAAHQ/Pue-3uBEWlk/s1600/arroy+con+leche.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 151px; FLOAT: left; HEIGHT: 113px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463046974601345810" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S9CkR2hiuxI/AAAAAAAAAHQ/Pue-3uBEWlk/s320/arroy+con+leche.jpg" /></a> <strong>INGREDIENTES<br /></strong><div>250 g. de arroz </div><div>1litro de leche</div><div>2 tazas de agua</div><div>Canela en rama y en polvo</div><div>Esencia de vainilla c/n</div><div>Rayadura de limón </div><div>12 cucharadas de azucar<br /></div><strong></strong><div><strong>PREPARACION<br /></strong>Hervir el arroz en agua. Cuando los granos esten tiernos agregarle leche previamente hervida, la esencia de vainilla, la canela en rama y la rayadura de limón. Dejar en el fuego por tres minutos más.Al final agregarle la canela en polvo. Servir bien frio. </div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-15976549375983641292010-04-22T11:29:00.000-07:002010-04-22T12:37:00.243-07:00Mazamorra Paraguaya<div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S9CeFbawKkI/AAAAAAAAAGw/ZaILW8oUBvg/s1600/mazamorra.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 159px; FLOAT: left; HEIGHT: 112px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463040164096911938" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S9CeFbawKkI/AAAAAAAAAGw/ZaILW8oUBvg/s320/mazamorra.jpg" /></a> <strong>INGREDIENTES<br /></strong>250 g. de maíz blanco o locro<br />1 litro de leche<br />2 litros de agua<br />1 cucharadita de bicarbonato de sodio<br />Canela en rama<br />12 cucharadas de azúcar<br />Esencia de vainilla c/n<br /><br /><strong>PREPARACION</strong><br />Colocar el maíz o locro en remojo la noche anterior de su preparación.<br />Al día siguiente hervir el el maíz o locro por 1 hora aproximadamente en agua.<br />Cuando los granos esten tiernos agregarle la leche previamente hervida, el bicarbonato, la canela y al esencia de vainilla. Dejarlo cocinar por 3 minutos más. Servir bien frio.</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-58112106832972786522010-04-22T11:19:00.001-07:002010-04-22T12:19:49.121-07:00Kiveve<a href="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S9CUhbn41pI/AAAAAAAAAFo/6_42ZrEAMqc/s1600/kiveve.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 165px; FLOAT: left; HEIGHT: 128px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463029650072065682" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S9CUhbn41pI/AAAAAAAAAFo/6_42ZrEAMqc/s320/kiveve.jpg" /></a><strong>INGREDIENTES</strong><br />1 k. de calabaza<br />3 tazas de agua<br />2 cucharadas de aceite<br />1 cebolla finamente picada<br />1 taza de leche<br />1 cucharadita de sal gruesa<br />1 cuchara de azúcar<br />2 tazas de harina de maíz<br />150 g. de queso fresco<br /><br /><strong>PREPARACION<br /></strong>Hervir la calabaza, previamente pelada, en las tres tazas de agua. Calentar el aceite y dorar la cebolla. Agregar la leche, la calabaza pisada o licuada, el azúcar, sal, la harina de maíz. Cocinar revolviendo continuamente durante 10 minutos. Agregar el queso cortado en pedacitos, y retirar del fuego. La preparación final también puede ser licuada.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-16653203874191634132010-04-13T13:46:00.001-07:002010-04-13T14:08:21.457-07:00Bife Koygua<a href="http://1.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S8TY3NSKaYI/AAAAAAAAAFY/p7be3t9Xkcw/s1600/bife.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 158px; FLOAT: left; HEIGHT: 123px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459727091250129282" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S8TY3NSKaYI/AAAAAAAAAFY/p7be3t9Xkcw/s320/bife.jpg" /></a> <strong>INGREDIENTES<br /></strong>4 Bifes de carne bovina<br />2 Tomates grandes picados<br />2 Cebollas grandes cortados en juliana<br />2 diente de ajo<br />4 huevos<br />1 papa grande cortada en fina rodajas<br />Aceite c/n , sal, primienta y cilantro a gusto<br /><br /><strong>PREPARACION</strong><br />En un recipiente con un chorro de aceite fritar la carne hasta conseguir un señado, agregar el tomate la cebolla, la sal y el ajo dejar que suden unos minutos, luego agregarle agua y la papa cortada en rodajas. Una vez que las papas ya esten cocidas agregarle el huevo tapar y dejar cocinar por 1 minuto y por ultimo agregarle el cilantro.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-88717075554056178022010-04-09T06:42:00.001-07:002010-04-09T07:06:34.631-07:00Poroto Quesú (Caldo de poroto con queso)<a href="http://1.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S78u1Z-Ch7I/AAAAAAAAAFI/6wHjP20wPJA/s1600/porotoquesu.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 161px; FLOAT: left; HEIGHT: 119px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5458132768435374002" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S78u1Z-Ch7I/AAAAAAAAAFI/6wHjP20wPJA/s320/porotoquesu.jpg" /></a><strong> INGREDIENTES<br /></strong>200 gr. de poroto<br />2 Tomates picado<br />1 Cebolla grande picada<br />1 Locote picado (aji morron)<br />1 Ramito de cebollita de verdeo<br />1 Ramito de cilantro<br />1 Pedazo de zapallo<br />150 gr. de queso cremoso<br />Aceite, leche, agua cantidad necesaria y sal gusto<br /><br /><strong>PREPARACION</strong><br /><div align="justify">La noche anterior ya se debe poner en remojo el poroto. </div><div align="justify">En una cacerola freir el tomate, cebolla, locote, perejil y la cebollita hasta que queden bien sudadas, agregarle el zapallo cortados en cubitos, el poroto y el agua, continuar la cocción hasta que el poroto se ablanden, antes de servir agregar el cilantro picado.</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-72844866451605523122010-04-07T09:39:00.000-07:002010-04-09T06:48:42.424-07:00Jopara<a href="http://3.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7y1eQnnx_I/AAAAAAAAAFA/ZapBr2T8whg/s1600/jopara.jpg"><strong><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 172px; FLOAT: left; HEIGHT: 119px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457436379928053746" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7y1eQnnx_I/AAAAAAAAAFA/ZapBr2T8whg/s320/jopara.jpg" /></strong></a><strong> INGREDIENTES<br /><br /></strong><strong></strong>150 gr. de poroto<br />150 gr. de locro<br />1 k. de carne vacuna.<br />1 Tomate picado<br />1 Cebolla picada<br />1 Locote picado (aji morron)<br />1 Ramito de cebollita de verdeo y pereji<br />1 Ramito de cilantro<br />1 Pedazo de zapallo<br />Aceite, agua cantidad necesaria y sal gusto<br /><br /><strong>PREPARACION</strong><br /><div align="justify">La noche anterior ya se debe poner en remojo el poroto y el locro en recipientes separados. </div><div align="justify">En una cacerola freir el tomate, cebolla, locote, perejil y la cebollita hasta que queden bien sudadas, agregarle la carne previamente cortada en trozos, freir unos minutos más, agregar el zapallo cortados en cubitos, el poroto, el locro y el agua, continuar la cocción hasta que el poroto y el locro se ablanden, antes de servir agregar el cilantro picado.</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-69675315957727726012010-04-07T09:35:00.001-07:002010-04-09T07:07:22.543-07:00Soyo (Sopa de carne y verduras)<a href="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7y0g8NKWZI/AAAAAAAAAE4/Vs4p3Cyb8ys/s1600/soyo.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 171px; FLOAT: left; HEIGHT: 115px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457435326476343698" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7y0g8NKWZI/AAAAAAAAAE4/Vs4p3Cyb8ys/s320/soyo.jpg" /></a> <strong>INGREDIENTES</strong><br /><div>2 Tomates picados</div><div>1 Cebollas grande picada</div><div>2 <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">Locotes</span> (<span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">Aji</span> morrón) picados</div><div>2 Dientes de ajo</div><div>1 k. de carne picada</div><div>3 tazas de agua</div><div>Aceite c/n , Sal a gusto</div><div>1 Ramito de <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">cilantro</span> picado</div><div> </div><div></div><div></div><div></div><div><strong><span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-corrected">PREPARACIÓN</span></strong></div><div align="justify">Se vierte un chorro de aceite en la cacerola, se agrega tomates, cebollas, <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">locotes</span> y el ajo picado cuando ya <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-corrected">estén</span> bien sudadas las verduras se agrega la carne picada y el agua, no se debe revolver la preparación hasta que rompa en hervor. Una vez que rompa hervor se revuelve por diez minutos más y se agrega el <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">cilantro</span> picado. Es más deliciosa aún acompañado de tortillas.</div><div></div><div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-43217735370588655772010-04-07T08:57:00.001-07:002010-04-09T04:28:28.708-07:00Tortillas Paraguaya<a href="http://2.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7ywS3n8neI/AAAAAAAAAEw/DqyR8CkKJ3M/s1600/tortillas.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 166px; FLOAT: left; HEIGHT: 124px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457430686681832930" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7ywS3n8neI/AAAAAAAAAEw/DqyR8CkKJ3M/s320/tortillas.jpg" /></a> <strong>INGREDIENTES<br /></strong>2 Huevos<br />200 gr. de queso cremoso<br />1 Cebolla picada<br />1 Ramito de cebollita de verdeo picado<br />1 Ramito de perejil picado<br />Leche c/n<br />1 Taza de harina<br />Aceite c/n y sal a gusto<br /><div align="justify"><br /><strong>PREPARACIÓN</strong><br />En un bol batir los dos huevos, agregarle el queso desmenuzado, la cebolla, el perejil y la cebollita de verdeo luego agregarle la harina y la cantidad necesaria de leche de manera a obtener una preparación semi líquida, batir por algunos minutos. En una sarten con aceite ya caliente se vierte con una cuchara pequeñas porciones de la mezcla, se cocina de una lado y luego debe darse vuelta para cocinarlo de ambos lados. Es una delicia acompañado de mandioca.</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-740759233137402562010-04-06T11:01:00.001-07:002010-04-09T04:23:48.261-07:00Vori Vori ( Albondigas de maiz)<a href="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7ypbQjE1MI/AAAAAAAAAEo/S6nH-nQauX8/s1600/vori.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 172px; FLOAT: left; HEIGHT: 126px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457423134229845186" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7ypbQjE1MI/AAAAAAAAAEo/S6nH-nQauX8/s320/vori.jpg" /></a><strong>INGREDIENTES </strong><br />1/2 k. de harina de maíz<br />3 Tomates grandes<br />2 Cebollas<br />2 <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">Locote</span> o <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">aji</span><br />2 Dientes de ajo<br />1 mazo de perejil o <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">cilantro</span><br />250 <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de queso <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">paraguay</span> o <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">cuartirolo</span>(cremoso)<br />Aceite c/n y leche<br />3 tazas de agua<br />Sal a gusto<br /><br /><div align="justify"><strong><span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-corrected">PREPARACIÓN</span></strong><br />Es una variación del <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">vori</span> tradicional, <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">generalmente</span> se realiza con gallina. </div><div align="justify">En una <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-corrected">cacerola</span> se pone a <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-corrected">freír</span> los tomates, cebollas y <span id="SPELLING_ERROR_11" class="blsp-spelling-error">locotes</span> cortados en trozos pequeños hasta que queden dorados, se agrega el agua, la sal y se dejar cocinar 10 minutos. </div><div align="justify">En un <span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-error">bol</span> agregar la harina de <span id="SPELLING_ERROR_13" class="blsp-spelling-corrected">maíz</span>, un <span id="SPELLING_ERROR_14" class="blsp-spelling-error">chorito</span> de aceite, sal y el queso desmenuzado, se mezcla bien la <span id="SPELLING_ERROR_15" class="blsp-spelling-corrected">preparación</span> y se la agrega un poquito del caldo que se preparo antes, hasta formar una masa bastante consistente. Luego se forman <span id="SPELLING_ERROR_16" class="blsp-spelling-error">pelotitas</span> pequeñas y se le agregan al caldo. Se deja cocinar por 5 minutos más. Al finalizar se agregar un <span id="SPELLING_ERROR_17" class="blsp-spelling-error">chorito</span> de leche y el perejil o <span id="SPELLING_ERROR_18" class="blsp-spelling-error">cilantro</span> picado. </div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-57612092273801620792010-04-06T10:06:00.000-07:002010-04-09T04:28:51.389-07:00Chipa<div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7trzTO1bmI/AAAAAAAAADg/6WUZ2Xsh3Kk/s1600/chipa.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 182px; FLOAT: left; HEIGHT: 136px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457073902569483874" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7trzTO1bmI/AAAAAAAAADg/6WUZ2Xsh3Kk/s320/chipa.jpg" /></a><strong>INGREDIENTES</strong><br />2k. de <a href="http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-58.htm">almidón</a><br />1k. de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Harina_de_ma%C3%ADz">harina de maíz </a><br />½ k. queso Paraguay o queso cuartirolo(Cremoso)<br />500g de grasa (manteca de cerdo)<br />¾ litro de leche<br />10 huevos<br />sal y semillas de anís a gusto </div><div align="justify"><br /><strong>PREPARACIÓN</strong><br />Batir en un bol los huevos. En otro recipiente un poco mas grande agregar la grasa, el anís y el queso, batir muy bien. Agregar luego el almidón , la harina de maíz y los huevos, mezclando con las manos. Agregar la leche de a poco,hasta formar una masa homogenea. Verter la preparación sobre una mesa previamente harinada y amasar, hacer reposar unos 20 minutos. Luego cortar, se pueden formar bolitas o roscas. Poner en una placa previamente enmantecada y se lleva a un horno precalentado, por alrededor de cuarenta minutos. La chipa se disfruta con un buen cocido o café con leche.</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-81724360227356178692010-04-06T09:25:00.000-07:002010-04-09T04:29:08.941-07:00Chipa Guazú<div align="justify"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7tiZ0H2xZI/AAAAAAAAAB0/JWd9cSGJXCc/s1600/sopaparaguaya.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 193px; FLOAT: left; HEIGHT: 148px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457063569117332882" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7tiZ0H2xZI/AAAAAAAAAB0/JWd9cSGJXCc/s320/sopaparaguaya.jpg" /></a> <strong>INGREDIENTES</strong><br />2 Cebollas grandes cortadas en julianas<br />1 k. de choclos desgranado y molido<br />1/2 taza de grasa de cerdo (aceite, manteca o margarina)<br />200 gr. de queso<br />4 huevos batidos<br />1 taza de leche<br />Sal a gusto<br />Una pizca de polvo para hornear </div><div align="justify"><br /><strong>PREPARACIÓN</strong><br />Saltear las cebollas picadas en la grasa o margarina o aceite, agregar la leche y dejarlo cocinar por algunos minutos, dejar enfriar. En un bol agregar el queso, el huevo batido, el choclo y la cebolla salteada; mezclar bien. La preparación debe ser casi liquida. Verter la preparación en una asadera enmantecada y llevarlo a un horno precalentado por 60 minutos aproximadamente.</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-18906139664903675172010-04-05T13:23:00.000-07:002010-04-09T04:29:31.435-07:00Sopa Paraguaya<a href="http://3.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7tm2kgLZwI/AAAAAAAAADE/vkIKGqu0Az0/s1600/sopa.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 182px; FLOAT: left; HEIGHT: 143px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457068461187098370" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7tm2kgLZwI/AAAAAAAAADE/vkIKGqu0Az0/s320/sopa.jpg" /></a> I<strong>NGREDIENTES<br /></strong>1 K. de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Harina_de_ma%C3%ADz">harina de maíz </a><br />6 huevos<br />300 <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de queso Paraguay o <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">Cuartirolo</span>, o similar (cremoso)<br />Polvo para hornear<br />2 Cebolla grandes cortadas en julianas<br />2 taza de leche<br />200 <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">gr</span>. de Grasa <a class="tt" href="http://www.blogger.com/post-create.g?blogID=261504932951560597#"></a>o media taza de aceite neutro<br />Manteca o margarina para untar el molde.<br />Anís a gusto, no mucho.<br /><br /><strong>PREPARACIÓN</strong><br />Saltear las cebollas hasta que queden transparentes, utilizar la mitad del aceite para el salteado.<br /><div align="justify"><div><div>En un <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">bol</span> batir los huevo, agregarle la harina de maíz, el polvo de hornear, el anís las cebollas y el queso, seguir batiendo por algunos minutos. La masa debe quedar media liquida no espesa. Llevar a un horno <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">precalentado</span> por 60 minutos <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">aproximadamente</span>. La Sopa Paraguaya cortados en cuadrados pequeños puede ser una excelente opción para aperitivos. </div></div><br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-17694199013348727922010-04-05T11:08:00.000-07:002010-04-09T04:25:25.693-07:00Mbeju ( Panqueque de almidón)<div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7ovlo1p_XI/AAAAAAAAAAM/tpD2mc-iIgw/s1600/mbeju.JPG"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 185px; FLOAT: left; HEIGHT: 138px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5456726222176910706" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7ovlo1p_XI/AAAAAAAAAAM/tpD2mc-iIgw/s320/mbeju.JPG" /></a> <strong>INGREDIENTES</strong><br />1 k. de <a href="http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-58.htm">almidón</a><br />¼ k. de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Harina_de_ma%C3%ADz">harina de <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-corrected">maíz</span> </a><br />200 <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">gr.</span> de manteca o margarina<br />½ k de queso<br />leche cantidad necesaria<br />Sal a gusto<br /><br /><strong><span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-corrected">PREPARACIÓN</span></strong><br />En un <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">bol</span> agregar el almidón, la harina de maíz, la sal, la margarina o <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-corrected">manteca</span> y el queso ,mezclar todo hasta conseguir una <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-corrected">preparación</span> <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">ganulada</span> ir <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">humedeciendo</span> con la leche hasta formar una masa arena . Se calienta una <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">paila</span> o <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-corrected">sartén</span> pequeña a fuego moderado con unas cuatro gotas de aceite o margarina. Luego se coloca sobre ella una capa de 1 centímetro y medio de la mezcla, apretando los bordes con el dorso de la cuchara. Se deja cocer unos pocos minutos moviendo la sartén para que se cocine parejo. Se cocina de un lado luego se da vuelta para cocer del otro lado. <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-corrected">Ten </span>paciencia si al principio no se une al cocerlo, sigue presionado con el dorso de la cuchara. El Mbeyu es rico con cocido o <span id="SPELLING_ERROR_12" class="blsp-spelling-corrected">café</span> con leche.</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-19517682824759410392010-04-05T10:39:00.000-07:002010-04-09T04:25:46.591-07:00Payagua Mascada (Torta de carne molida)<div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7tWnqqkihI/AAAAAAAAABs/Qf_Tr_CPbQY/s1600/Payagua.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 187px; FLOAT: left; HEIGHT: 146px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457050612957219346" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7tWnqqkihI/AAAAAAAAABs/Qf_Tr_CPbQY/s320/Payagua.jpg" /></a><strong>INGREDIENTES</strong><br />350 gr. de carne cocinada y molida<br />1 k. de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Manihot_esculenta">mandioca </a><br />1 diente de ajo<br />4 cucharadas de grasa o aceite<br />Cebolla picada en trozos pequeños<br />Sal fina gusto<br />1 pizca de comino<br /><a href="http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-58.htm">Almidón</a> c/n<br />Caldo de verdura<br /><br /><strong>PREPARACIÓN</strong><br />Pelar y hervir la mandioca en agua salada, una vez cocida retirar y hacer puré del mismo. La carne previamente hervida y picada se mezcla con el puré de mandioca, el ajo picado, la cebolla picada previamente salteada ; sal, comino y 2 cucharadas de almidón. Se mezcla bien hasta notar una masa homogénea, humedecer con el caldo si es necesario. Con las manos húmedas se forman las tortitas y se fríen en aceite caliente. La Payagua Mascada preparadas en pequeñas porciones puede ser muy buen aperitivo.</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-261504932951560597.post-91628878017347451842010-04-05T10:15:00.000-07:002010-04-09T04:26:14.431-07:00Pastel Mandi'o (Empanadas de Mandioca)<div align="justify"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7oyEUK6PVI/AAAAAAAAAAk/50j-xji3nkE/s1600/empanadamandioca.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 185px; FLOAT: left; HEIGHT: 152px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5456728948228111698" border="0" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/_pI_wJN1TrKo/S7oyEUK6PVI/AAAAAAAAAAk/50j-xji3nkE/s320/empanadamandioca.jpg" /></a> <strong>INGREDIENTES</strong><br />1 k. de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Manihot_esculenta">mandioca </a><br />1 huevo<br />2 cucharadas de aceite<br />¼ k. de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Harina_de_ma%C3%ADz">harina de maíz</a><br />½ taza de harina tamizada<br />Sal fina a gusto<br /><br /><strong>PREPARACIÓN </strong><br />Hervir la mandioca en agua salada. Una vez cocida retirar del fuego, dejar enfriar y pasar por la máquina <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">procesadora. </span>Poner en la mesa el puré de mandioca y la harina de maíz. Agregar el aceite, sal, huevo y la harina tamizada. Amasar bien. Hacer bollos del tamaño de una galleta. Estirar con el palo de amasar, espolvoreando la masa y la mesa con la harina de maíz. Formar redondeles de 9 <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">cms</span>. de diámetro, más o menos. Llevan el mismo relleno que las empanadas de carne. Se rellenan los discos se cierran, presionando bien los bordes. Y se fríen con abundante aceite.</div>Unknownnoreply@blogger.com