Sopa Paraguaya

INGREDIENTES
1 K. de harina de maíz
6 huevos
300 gr. de queso Paraguay o Cuartirolo, o similar (cremoso)
Polvo para hornear
2 Cebolla grandes cortadas en julianas
2 taza de leche
200 gr. de Grasa o media taza de aceite neutro
Manteca o margarina para untar el molde.
Anís a gusto, no mucho.

PREPARACIÓN
Saltear las cebollas hasta que queden transparentes, utilizar la mitad del aceite para el salteado.

En un bol batir los huevo, agregarle la harina de maíz, el polvo de hornear, el anís las cebollas y el queso, seguir batiendo por algunos minutos. La masa debe quedar media liquida no espesa. Llevar a un horno precalentado por 60 minutos aproximadamente. La Sopa Paraguaya cortados en cuadrados pequeños puede ser una excelente opción para aperitivos.