Tortillas Paraguaya

INGREDIENTES
2 Huevos
200 gr. de queso cremoso
1 Cebolla picada
1 Ramito de cebollita de verdeo picado
1 Ramito de perejil picado
Leche c/n
1 Taza de harina
Aceite c/n y sal a gusto

PREPARACIÓN
En un bol batir los dos huevos, agregarle el queso desmenuzado, la cebolla, el perejil y la cebollita de verdeo luego agregarle la harina y la cantidad necesaria de leche de manera a obtener una preparación semi líquida, batir por algunos minutos. En una sarten con aceite ya caliente se vierte con una cuchara pequeñas porciones de la mezcla, se cocina de una lado y luego debe darse vuelta para cocinarlo de ambos lados. Es una delicia acompañado de mandioca.