Poroto Quesú (Caldo de poroto con queso)
INGREDIENTES200 gr. de poroto
2 Tomates picado
1 Cebolla grande picada
1 Locote picado (aji morron)
1 Ramito de cebollita de verdeo
1 Ramito de cilantro
1 Pedazo de zapallo
150 gr. de queso cremoso
Aceite, leche, agua cantidad necesaria y sal gusto
PREPARACION
La noche anterior ya se debe poner en remojo el poroto.
En una cacerola freir el tomate, cebolla, locote, perejil y la cebollita hasta que queden bien sudadas, agregarle el zapallo cortados en cubitos, el poroto y el agua, continuar la cocción hasta que el poroto se ablanden, antes de servir agregar el cilantro picado.
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